Целта на платформата е чрез онлайн лекции и семинари комбинирани с практически курсове да подпомогне както обученото на ученици и студенти, така и работодателите при повишаване квалификацията на своя персонал.
Тя е изградена на модулен принцип, който дава лесна възможност за тези, които желаят самостоятелно да допълнят своите познания.
Платформата прави чудесна връзка между продукти, технология на тяхната кулинарна обработка и рецепти. Има специален раздел посветен на българските производители и техните продукти, вина и напитки.
Така накратко може да се представи новият проект "Chef&Gastro" обединил Георги Котев и Желязко Каракашев - двама българи с европейско образование, огромен опит и професионални умения. В проекта като експерти са привлечени и още имена не само от кулинарията, но и академични преподаватели, винопроизводители, сомелиери, търговци на спиртни напитки, мениджъри на хотели и ресторанти. Тази не случайно подбрана амалгама от специалисти дава възможност за всеобхватен поглед и анализ на въпросите касаещи бранша. Ето и някои имена като:
- Асен Ибров - живее в Лондон от 2015 г., като през това време е работил в елитни ресторанти и хотели като: Gaucho, The Connaught, City Social, AON, Plate, Tom's Kitchens, Dinner By Heston Blumenthal, CORD by Le Cordon Bleu. В момента е главен готвач в Посолството на Република България в Лондон. В Топ 40 и полуфиналист, национален готвач на годината в Англия.
- Валентин Иванов - добре познато име в България, Франция, Италия, където на о.Сардиния работи в ресторант със звезди Мишлен!
- Валентин Димитров;
- Светослав Петров;
- Иван Георгиев и др.
Всички участници в проекта можете да видите в линка: https://chefandgastro.com/%d0%b7%d0%b0-%d0%bd%d0%b0%d1%81/
Концепцията на проекта е страхотна и вече интереса към първият семинар на "Chef&Gastro " организиран съвместно с Колежа по туризъм към ИУ Варна е огромен. Тема „Менюто: ключова съставка на успешния ресторант". Той ще се проведе на 17 ноември в Икономически университет, Варна, зала 128 и е безплатен. Желаещите ще могат да участват на място или да се включат онлайн. Поради ограниченият брой места, регистрацията е задължителна.
Това е още едно доказателство за новия подход, а именно, да се възстанови нарушената връзка връзката между образование и бизнес.
От съществено значение би било и включването на работещият бранш в сектора, където е особено нужно допълнително обучение и повишаване квалификацията на персонала както по морето, така и в цялата страна. Това е един шанс за собствениците/ мениджърите да се възползват от тези личности в ресторантьорството и хотелиерството, за повишаване нивото на квалификация на техният екип! И това не е всичко. Цялата информация и контакти с "CheffGastro" можете да видите тук: https://chefandgastro.com/
Внимание: Тази статия е защитена от авторските права на Национален Туристически Канал. Неупълномощеното препечатване, повторно публикуване или пренаписване на това съдържание е строго забранено без изрично разрешение от Национален Туристически Канал. Цитатите от този материал са допустими, при условие че е включена директна връзка към цялата статия на Национален Туристически Канал.