Националната конференция „Българските храни и вино – ключов фактор за развитието на туризма и конкурентоспособността на дестинацията“ се проведе в Университета по хранителни технологии УХТ в Пловдив. Събитието, организирано съвместно с Националния борд по туризъм и с подкрепата на Министерството на туризма, отбеляза Световния ден на храната 16 октомври и 20-ата годишнина на Борда.
Форумът събра министри, областни управители, представители на бизнеса и академичната общност, които се обединиха около тезата, че автентичният вкус е кулинарният посланик на България пред света. За първи път бяха представени научно селектираните класации „ТОП 10 на традиционните български храни“ и „ТОП 10 на традиционните български сортови вина“.
Ректорът на УХТ проф. д-р Галин Иванов обяви изграждането на Център за компетентност „Агрохранителни системи и биоикономика“, който ще гарантира автентичността и качеството на българските продукти.
Министрите Илин Димитров (туризъм) и Пламен Абровски (земеделие) подчертаха значимостта на родното производство за изграждането на силен национален туристически бранд.
В Кулинарната лаборатория на УХТ бяха демонстрирани занаятчийски продукти, приготвени от студенти. Гостите опитаха автентично бяло саламурено сирене, кашкавал, традиционен варено-пушен свински бут и емблематичното червено вино от стария български сорт Гъмза.
Конференцията доказа, че съчетанието от уникален тероар, кулинарни традиции и академични иновации е правилният път за превръщането на България в разпознаваема дестинация от световен клас през четирите сезона.
Снимки: УХТ
Внимание: Тази статия е защитена от авторските права на Национален Туристически Канал. Неупълномощеното препечатване, повторно публикуване или пренаписване на това съдържание е строго забранено без изрично разрешение от Национален Туристически Канал. Цитатите от този материал са допустими, при условие че е включена директна връзка към цялата статия на Национален Туристически Канал.